четверг, 10 июля 2014 г.

Что пьют немцы. Безалкогольные напитки.

 Всем привет!


 Может, стоило бы начать с еды, но это настолько обширная и смешанная тема, ведь в Германии гастрономические пристрастия смешались с наплывом иммигрантов и уже почти невозможно определить, кто что предпочитает. Но мы попробуем, попозже как-нибудь. Ну а сегодня поговорим о безалкогольных  напитках.



  Что же пьют немцы?



1) Утро без кофе - это для немца не утро или очень плохое утро. 


 Я говорю это со знанием дела, т.к. у нас кофе-машина в ремонте, а у моего мужа - "ломка" каждое утро, он пулей вылетает из дома, чтобы успеть спокойно выпить его по дороге на работу. А я наоборот, отвыкла уже, пью чай, как в России, с булочками. 



 Раньше в Германии пили просто черный кофе с завтраком, ну а теперь есть Milchkaffee (кофе с молоком), Капучино, и Латте Макьято (стакан молока с небольшим количеством эспрессо, изначально это был детский напиток в Германии, постепенно понравившийся и взрослым). Ну а так любимое в России кофе Американо тут почти никто не знает - можно попробовать заказать кофе Лунго, означает это одно и то же - эспрессо смешивается не с молоком, а с таким же или вдвое большим количеством горячей воды. 

 На самом деле, если вы закажете не один из выделенных жирным шрифтом выше видов кофе, а что-то из привычного в России (Латтэ, Американо и т.п.), вам все равно принесут не то, что вы хотите, даже если вы подробно объясните, что должно быть в вашей чашке.


2) Кстати о чае


 Совсем непопулярный напиток в Германии. Это в России девочки в кафе заказывают зеленый и еще выбирают из двадцати пяти его видов. Тут это самое последнее, что могут заказать посетители, а если и закажут - то какой-нибудь фруктовый из пакетика. Брр.. 


 Думаю, чаще немцы даже покупают в магазинах холодный чай с различными добавками. 


 В домах Германии, правда, чай пьют и заваривают, хотя, судя по количеству чайных магазинов в центре города (одын), - лишь гурманы.


3) Вода



 Вот это природное богатство в Германии пользуется огромной популярностью. Практически у каждого немца с собой всегда питьевая бутылочка, которую он переодически наполняет. Где? Да где угодно.

 Напомню, в Германии воду можно пить из-под крана. Покупают воду только ипохондрики, "свежие" иммигранты и те, кто предпочитают газировку (правда, всегда можно купить копеечный автомат (сифон по-советски) и газировать воду дома).


 Благодаря уже давней распространенности здорового образа жизни в Германии, каждый немец после 25 знает, что воды надо пить много. Я и сама такая, у меня во рту уже начинает пересыхать, если я в течение часа не выпила ни капли.


 В кафе всегда можно заказать стаканчик воды из-под крана (Leitungswasser), за который вам не придется платить.


4) Сладкие напитки


 Из всех по-прежнему лидирует Coca Cola, хоть и среди молодежи,  а люди в сознательном возрасте уже перестают пить эту дрянь или по крайней мере выбирают напитки серии "лайт", хоть они и не намного полезнее. 



 На втором месте традиционная немецкая смесь с минеральной водой (в некоторых случаях с лимонным лимонадом) - "Шорле" (Schorle). Чаще всего это Апфельшорле (с яблочным соком), но сок может быть абсолютно любой. Шорле можно заказать как в кафе или ресторане, так и купить в бутылке. Я "подсела" на него еще при первом приезде в Германию. Но т.к. сейчас я слежу за своим весом (а Шорле - это жидкие углеводы, конечно, нередко еще и с добавлением сахара), то пью его только по утрам вместе с завтракам и в крайнем случае за обедом).


 На третьем месте у нас Шпеци. Традиционно это смесь Фанты и Колы, уже давно ставшая популярной в Германии. С 1973 года эта коричневатая сладкая смесь продается в Германии как официальный продукт компании Кока-Кола - напиток "mezzo mix", правда, в нем Кола смешивается уже не с Фантой, а с апельсиновым соком. Знаменитый слоган продукта - "поцелуй колы и апельсина". Ну и уже почти десять лет как он существует в Германии в виде "лайт" варианта.

5) Напитки серии "лайт"


 В отличие от России, в Германии гораздо бОльший выбор низкокалорийных напитков, но самые популярные все же - Cola Сola Light и Coca Cola Zero. Вы спросите, какая между ними разница? В плане калорийности - никакой. 



 Cola Zero изначально была выпущена как маркетинговый ход - Кола для мужчин, в бутылке или банке с более маскулинным дизайном, черного цвета. 

 Постепенно она приобрела вкус, очень близкий с классической колой, тогда как Light осталась при своем. И компания добилась своего - теперь и мужчины пьют низкокалорийную колу. Более того, многим женщинам, в том числе и мне, больше нравится вкус "Zero", меньше отдающий сахарозаменителями.


6) Соки


 Соки немцы пьют в основном на завтрак. Если не дома, то свежевыжатые. 


 По выходным немцы закупают напитки домой ящиками в магазинах напитков или супермаркетах, в том числе и натуральные соки. Наибольшей популярностью пользуются апельсиновый, яблочный и яблочно-грушевый сок.


7) Молочные напитки


 Напитки из молока пользуются тут гораздо меньшей популярностью, чем в России. Ведь чем взрослее человек, тем меньше у него фермента - лактазы, способствующего усвоению молока. Поэтому молоко пьется тут все чаще безлактозное, а напитки - кисломолочные. 


 Питьевых йогуртов тут очень мало, не сравнить с Россией, и большинство из них натуральные, нежирные и с натуральными добавками. 



  Но и нам,русским, есть чему порадоваться  - лично на моей улице в каждом продуктовом магазине есть кефир, минимум двух марок (есть даже один под названием "Калинка"), исключительно нежирный, в бутылках и баночках, даже с лимоном и другими добавками. Так что вечером найдется, что выпить )) Ну и допустим, что сгущенка тоже напиток, - ее тут вы тоже найдете. Не такую вкусную, как в России, но если не придираться к деталям - очень похоже.

 Также в Германии есть свой очень похожий и популярный кисломолочный напиток - Buttermilch ("масляное молоко"). По вкусу - практически тот же кефир, тоже может быть маложирным, но представляет из себя отделяемое при взбивании масла, точнее, то, что в России называют пахтой.



 Из Турции приехал и прочно поселился в Германии еще один кисломолочный напиток - Айран. Это напиток, получаемый при взбивании йогурта и воды в соотношении 2:1 с добавлением соли (около 2%).

 Еще один очень вкусный вид кисломолочных напитков - Ласси. Эта смесь йогурта и молока/воды в соотношении 1:1 с добавлением различных фруктовых соков и пюре, шафрана или сахара приехала в Германию вместе с азиатскими иммигрантами. Изначально напиток индийский (пенджабский), но практически в каждой азиатской стране есть свой вариант Ласси. Мой любимый Ласси - это Манго-Ласси, ммммм...очень вкусно.


8) Бионад (био-лимонад)


 Если вы читали мои предыдущие посты, то вы уже в курсе, что в Германии практически любой продукт питания имеет свой био-аналог. Лимонад - не исключение. 

 Есть лимонады, которые производятся с использованием органических продуктов, выращенных и полученных на контролируемых отдельных территориях. А есть Бионад - уже двадцать лет как производимый в Германии. Это лимонад, технология изготовления которого сходна с пивоварением. Сырье традиционно только из биологически чистого производства - вода, сахар, ячменный солод и натуральные ароматизаторы. Подобно процессу изготовления пива, технология производства бионада предусматривает натуральное брожение солода, причем в отличие от пива при брожении используются не дрожжи, а особая бактериальная культура. В результате этого солодовый сахар превращается не в алкоголь, а в глюконовую кислоту, обладающую полезными свойствами для организма человека. В настоящее время лимонад выпускается в пяти вкусовых вариациях: "бузина" (кстати, очень популярный вкус в Германии, сироп из бузины добавляется различные коктейли, шорле и напитки), "имбирь и апельсин", "травы", "личи" и "айва".

 Такой вот лимонад, изобретенный одним баварским пивоваром. Немцы, такие немцы...)))


 Ну, о безалкогольных напитках на сегодня все, надеюсь, вам было интересно. Буду, как всегда, рада вашим комментариям. 


 Ваша Полина




7 комментариев:

  1. последнее,кстати,сильно квас напоминает.спасибо за раскрытую тему.и,хоть я не собираюсь в Германию,мне так нравится читать твои статьи,узнавать о другой культуре!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рада, что тебе у меня нравится, бионад и правда немного похож на квас, только сейчас поняла..особенно апельсиново-имбирный. Заходи еще!

      Удалить
  2. эх, еще бы на немецком было((( привет студентам филологам!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. На немецком наверняка такого полно, надо только погуглить )) удачи!

      Удалить
  3. А что касается глинтвейнов или б/а коктейлей, есть что нибудь?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Конечно есть, но не у меня )) коктейли они и в Африке коктейли, а глинтвейн с алкоголем. Про алкогольные напитки у меня тоже есть статья )

      Удалить